Semoule de chou-fleur

Même si on est encore en automne, dans nos têtes, on est déjà en hiver, pas vrai ? Le chauffage a été redémarré, on porte des polaires et ce genre de choses, les stories Instagram de raclettes ont pris la place de celles avec des tenues d’Halloween. On se les gèle.

Ca signifie donc que c’est le grand retour des plats mijotés, des soupes et des légumes racines. C’est pour cette raison que je vous propose aujourd’hui une recette végane crue sans légume racine. Parce que.

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Géométrie crue

Wow, il était un peu badant, l’article précédent. Bon, pour contrebalancer tout ça, on va mettre un peu de couleur, de fraîcheur et de saisonnalité dans ce post. Il s’agit d’un repas plutôt simple à préparer (OUI, UN REPAS EN INTÉGRALITÉ !!!!!§!§§!), et que j’ai perfectionné avec le temps et la pratique. Il s’agit d’un carpaccio de Saint-Jacques, d’un poke bowl de thon et d’une soupe d’agrumes. ‘tit bonus : il est essentiellement constitué d’aliments crus, ce qui est intéressant, non ? En tout cas, c’est frais et c’est beau. Et puis c’est un menu, donc il y a un sens de progression. Ah la la, je sais plus quoi écrire. Et il faut le contenu multimédia, là, aaaaaaah, je sais pas…

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