North Carolina pulled pork

Salut, ça va ? Bonne année, au fait ! La santé, tout ça. Ici, tout boume. Et donc, voilà, oui, bon, oui, voilà, c’est la nouvelle année depuis près de 7 semaines maintenant. Et il y a environ 7 semaines, je me suis imposé un projet culinaire conséquent par mois. La liste est dispo sur le réseau social Twitter. Et comme l’a justement suggéré @sayseal, peut-être que c’est aussi l’occasion d’alimenter un peu ce blog trop irrégulier – c’est de ma faute aussi, mes chroniques cuisine pour Les Croissants (abonnez-vous) tournent beaucoup plus autour de tendances ou de conseils pratiques que de recettes, ces derniers temps. Et donc en recette inaugurale, je vous propose du porc effiloché nord-carolinien (gentilé officiel). Cette recette a été initialement réalisée entre les 16 et 18 janvier 2018. Voici son histoire. *dum dum*

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Marinades estivales

L’été, c’est la saison de la cuisine dehors, donc du barbecue. Et pour sublimer les éternelles chipolatas, merguez et brochettes de veau que vous dévorez à l’envi en juillet et août, quoi de mieux que des marinades ? C’est une question rhétorique : les marinades, pour les produits grillés, c’est vraiment chouette. Ca va apporter goût, tendreté, jutosité et protection à vos légumes et viandes. Ah, oui, et aussi, c’est un article en lien avec une chronique des Croissants. Vous avez cru quoi, sérieusement ?

Le contenu multimédia n’a pas un rapport super évident avec le sujet de base, mais vous allez voir.

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