North Carolina pulled pork

Salut, ça va ? Bonne année, au fait ! La santé, tout ça. Ici, tout boume. Et donc, voilà, oui, bon, oui, voilà, c’est la nouvelle année depuis près de 7 semaines maintenant. Et il y a environ 7 semaines, je me suis imposé un projet culinaire conséquent par mois. La liste est dispo sur le réseau social Twitter. Et comme l’a justement suggéré @sayseal, peut-être que c’est aussi l’occasion d’alimenter un peu ce blog trop irrégulier – c’est de ma faute aussi, mes chroniques cuisine pour Les Croissants (abonnez-vous) tournent beaucoup plus autour de tendances ou de conseils pratiques que de recettes, ces derniers temps. Et donc en recette inaugurale, je vous propose du porc effiloché nord-carolinien (gentilé officiel). Cette recette a été initialement réalisée entre les 16 et 18 janvier 2018. Voici son histoire. *dum dum*