Naengmyeon

Le naengmyeon est une spécialité coréenne, originaire de la région de Pyongyang. Principalement consommée en été, elle consiste en un bouillon froid (généralement de boeuf) dans lequel trempent des nouilles préparées à base de farines de sarrasin, de patate douce, de blé et/ou de pomme de terre. Le plat est servi avec divers accompagnements (concombre, nashi, oeuf dur…). C’est un plat roboratif et très rafraîchissant. Au moins une chanson lui a été consacrée :

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